Wir – die ERGO Gourmet GmbH – sind der gastronomische Dienstleister der ERGO Group AG mit Sitz in Düsseldorf. An den ERGO-Standorten Düsseldorf, Köln, Mannheim, Berlin, Hamburg, München und Nürnberg sind wir aktiv.

Für unseren Standort Köln suchen wir ab sofort in Vollzeit (39 Std./Woche) einen Stellv. Küchenleiter (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Sicherstellung des reibungslosen operativen Ablaufs in unserer Betriebsgastronomie (insbes. Mittags- und Zwischenverpflegung)
• Führung der unterstellten Mitarbeiter sowie Personaleinteilung
• Unterstützung bei der Planung und Umsetzung von Sonderveranstaltungen
• Kontrolle und Organisation der Essensausgabe sowie Sicherung der kontinuierlichen Produktionsabläufe
• Sicherstellung des Qualitätsstandards und der Fertigungstiefe
• Durchführung von Vor- und Nachkalkulationen mittels Warenwirtschaftsprogramm und Einhaltung der Wirtschaftlichkeit nach den Vorgaben
• Repräsentation des Betriebes nach innen und außen
• Pflege des Gäste- und Kundenkontaktes
• Verantwortung für die Einhaltung der geltenden gesetzlichen Vorgaben

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige und einschlägige Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung
• Gute Kenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien sowie der Arbeitssicherheitsanforderungen
• Gute Kenntnisse in MS Office sowie einem gastronomischen Warenwirtschaftssystem, idealerweise KOST
• Hohe Einsatz- und Dienstleistungsbereitschaft sowie strategisches Denkvermögen
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Flexibilität und Offenheit für Veränderungen

• Familienfreundliche Arbeitszeiten in der Regel montags bis freitags
• Fundierte Einarbeitung in die betrieblichen Arbeitsabläufe
• Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen
• Leistungsgerechte Vergütung (Tarifbindung DEHOGA NRW und übertariflich)
• Div. Sozialleistungen (z.B. Bikeleasing, AG-Zuschuss Fahrtkosten, idR. kostenfreie Verpflegung)